A „laskonky” süteményt Szlovákiában senkinek sem kell bemutatni, régen szinte az összes cukrászda kínálatában szerepelt.
A szinte elfeledett zöldség, a pasztinák egy kicsit olyan, mint a répa és a petrezselyemgyökér szerelemgyereke, édes, krémes, fűszeres.
Itt a nyári lepényszezon! Régen gyakran készítettek lepényt, főleg ott, ahol sok volt a gyerek a családban. Ma is tökéletes ebéd a lepény.
A gyerekek is bátran kivehetik a részüket a sütésből.
Létezik olyan gyerek (és felnőtt), aki ne szeretné a palacsintát? Ezúttal ennek a kedvencnek egy kicsit megbolondított, tortaként elkészített, pudinggal töltött változatát mutatjuk be.
Ez az étel nem csupán egy tavaszi fogás, hanem egy gasztronómiai történet is.
Kevesen tudják, hogy az egyik kedvenc piros gyümölcsünk, az eper az egyik legnagyobb vitaminforrásunk is egyben.
Az eperszezon kezdetén egy ízletes recepttel, az epres kockával készülhetünk a hétvégi grillpartira.
Kedvenc csemegénk május környékén az eper, az epres képviselőfánk egy olyan finomság amely méltó a szezon kezdetére.
Ez az étel egy esős délután emlékéből született, egy tokaji borudvarban.
Ünnepi köntösbe öltöztettet csokis pavlovák.
A túrótorta egy egyszerű desszert, egy kis csavarral azonban az ünnepi asztal fénypontja lehet.
Rozmaringos kéregben sült báránygerinc, ahogy tanultam, de most újragondoltam az ízeket. A hús puha, szaftos, de mégis feszes, koncentrált.
A töpörtyűs pogácsa is hungarikum. Nagymamám híres, saját töpörtyűs pogácsáját hoztam el az ünnepre, aminél nem ettem jobbat.
Az első kaszinótojást Rómában készítették, amiről Marcus Apicius Gavius mesterszakács Kr. u. az első században írt könyvében olvashatunk.
A sárgatúró, ez a nyírségi húsvéti különlegesség, omlós, édes-sós zamatával és tradicionális bájával nemcsak a katolikus asztalok elfeledett éke, hanem a magyar vidék gasztronómiai kincsestárának ragyogó gyöngyszeme.
A sütőben kevesebb mint egy óra alatt elkészül.
A habos kávé szelet inkább a felnőttek süteménye.
Ez a fogás a hagyományos túrógombóc kifinomult, fine dining változata. Az erdei gombák íze mélységet ad, a füstölt paprikás krém selymes és fűszeres, míg a pirított diós morzsa ropogós textúrát kölcsönöz az ételnek.
Palacsintát a Római Birodalom katonái készítettek először, nem az édes, hanem a sós, hiszen zöldségekkel, húsokkal töltötték meg, hogy laktató legyen, ráadásul jó sokáig elállt és könnyű volt szállítani is.
Az alábbiakban a legfinomabb házi készítésű fonott kalács elkészítését mutatjuk be.
A Marlenka, ez az örmény származású karamellás, mézes lapokkal készült finomság igazi ünnepi desszert, süteményként és tortaként is.
Töltött csirkemell kicsit újragondolva.
Számtalan panírozási módszere van a húsoknak, zöldségeknek, de az egyik legegyszerűbb és legfinomabb a párizsi bunda. Többféle variációja van, és itt most kiderítjük, melyik a legjobb!
