Töltött csirkemell kicsit újragondolva.
Számtalan panírozási módszere van a húsoknak, zöldségeknek, de az egyik legegyszerűbb és legfinomabb a párizsi bunda. Többféle variációja van, és itt most kiderítjük, melyik a legjobb!
Egy ínycsiklandó málnás-citromos tarte ropogós linzertésztával, krémes lemon curd réteggel és könnyű fehér csokoládés ganache-val koronázva.
Ha végeznénk egy közvélemény-kutatást a legismertebb francia desszertekről, a top10-ben minden bizonnyal szerepelne a tarte Tatin.
Egyik este, miközben a füstölő lassan ontotta magából az illatos füstöt, azon gondolkodtam, hogyan lehetne a klasszikus sertésszűznek új életet adni. Ekkor jutott eszembe a mogyoró.
Nem a gyerekek kedvence, sőt a felnőtteké sem mindaddig, amíg nem ismerik meg a karalábé zsengeségét. Ez a kulcsszó: zsenge.
A Kuba torta nem mai találmány, negyven évvel ezelőtt is a cukrászdák hűtőpolcain csücsült.
Az édességek verhetetlen párosa a banán és a csokoládé, a mostani desszert pedig több évtizedes múltra tekint vissza.
A bárányhús a középkorban fontos helyet foglalt el az úri asztalokon. Az előkelő konyhák a bárányhúst olyan fűszerekkel és hozzávalókkal kombinálták, mint a fahéj, a méz és a bor.
Az ünnepek, lakomák után itt az idő, hogy megerősítsük szervezetünket és a keserű gyógyszerek helyett finomságokkal gyógyítsuk magunkat.
Számos variáció létezik a farsangi fánkra, mi most egy velencei változatot hoztunk el.
Egy torta, ami biztosan nyerő lesz az ünnepi asztalon.
Gyorsan és könnyen.
A Stollen talán a legrégebbi, máig ismert és népszerű német karácsonyi desszert.
Mind a tíz ujjunkat megnyaljuk utána, annyira finom.
A barackmag az egyik ikonikus karácsonyi sütemény.
Hogyan készítsük el a rákot?
A Wellington-bélszín eredete vitatott, egyes állítások szerint a napóleoni háborúk egyik kiemelkedő hadvezérének, Wellington hercegének a szakácsa készítette el a Wellington-bélszínt történelmi jelentőségű csatájuk után.
Lehet, túlzásnak tűnik már most a karácsonyi sütéssel „riogatni”, de van úgy, hogy az utolsó hetek gyorsan elszaladnak, így jobb előkészülni.
Jobb előkészülni, megtervezni, hogy mit is szeretnénk az ünnepi asztalra tenni.
Gyakran szerepel előkelő éttermek étlapján.
A ludaskása mind a szegények, mind pedig a tehetősebbek asztalán egyaránt megjelent.
Rugaszkodjunk el a sült gesztenyétől illetve a gesztenyepürétől, és próbáljunk ki valami újat.
Mennyei gyümölcsös süti csokimázzal, nem csak ünnepnapokra.
