Közeledik a húsvét...
... és vele együtt a készülődés, a sütés-főzés. Mint minden, ez az ünnep is sokat változott a gyermekkoromhoz képest. A nagy jövés-menés húsvéthétfőn kissé megritkult, de tavaly reggel nagy volt az öröm, mikor a lányom ovis pajtásai bekopogtattak reggel az ajtónkon. Ha nem is sokan, de néhány locsoló akadt, így az idén is festünk néhány tojást és természetesen finom sütikkel is megkínáljuk majd a fiúkat.
Hozzávalók (30x20 cm)
Tészta:
3 tojás
11 dkg kristálycukor
30 ml víz
30 ml étolaj
10 dkg rétesliszt
fél csomag sütőpor
1,8 dkg kakaó
Kávékrém
12,5 dkg mascarpone
125 ml tejszín
3 ek. porcukor
Továbbá:
1 kisebb csomag babapiskóta
300 ml lefőzött kávé
125 ml tejszín
2 ek. porcukor
a tetejére reszelt csokoládé vagy kakaó
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, egy kisebb 20x30 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral. 3 nagyobb tojást a 11 dkg cukorral habosra keverünk, hozzáadjuk a 30 ml vizet és a 30 ml étolajat. Majd belekeverjük a 10 dkg réteslisztet, a fél csomag sütőport és az 1,8 dkg kakaót. 15-20 perc alatt megsütjük, hagyjuk teljesen kihűlni.
A kávékrémhez 12,5 dkg mascarponét 125 ml tejszínnel, 2 kanál lefőzött kávéval és 3 kanál porcukorral kemény habbá verünk. A piskótára simítjuk, fél órára hűtőbe rakjuk. A piskótákat a kávéba mártjuk, szépen sorban rárakjuk a krémre.
Majd a maradék 125 ml tejszínt 2 kanál porcukkorral kemény habbá verjük és rásimítjuk a piskótákra. Néhány órára a hűtőbe rakjuk, majd a tálalás előtt a tejszínhab tetejére csokit reszelünk vagy kakaót szórunk.
