Szarka Zsófi

ÍzLelő
Palacsinta-sós-kezdő
2025. március 29., 16:22

Sós palacsinták – akár főételnek is!

Palacsintát a Római Birodalom katonái készítettek először, nem az édes, hanem a sós, hiszen zöldségekkel, húsokkal töltötték meg, hogy laktató legyen, ráadásul jó sokáig elállt és könnyű volt szállítani is.

 
ÍzLelő
Grand tokaj - párizsival
2025. március 8., 19:15

A tökéletes párizsi bunda titka

Számtalan panírozási módszere van a húsoknak, zöldségeknek, de az egyik legegyszerűbb és legfinomabb a párizsi bunda. Többféle variációja van, és itt most kiderítjük, melyik a legjobb!

 
ÍzLelő
Régi erdélyi recept az olcsó csodazöldségből - Töltött karalábé
2025. február 15., 13:38

Régi erdélyi recept az olcsó csodazöldségből - Töltött karalábé

Nem a gyerekek kedvence, sőt a felnőtteké sem mindaddig, amíg nem ismerik meg a karalábé zsengeségét. Ez a kulcsszó: zsenge.

 
ÍzLelő
Gyógyító konyhai praktikák és a skandináv minestrone
2025. január 25., 14:35

Gyógyító konyhai praktikák és a skandináv minestrone

Az ünnepek, lakomák után itt az idő, hogy megerősítsük szervezetünket és a keserű gyógyszerek helyett finomságokkal gyógyítsuk magunkat.

 
ÍzLelő
Ízlelő - Régi, klasszikus süteményünk – a diós barackmag
2024. december 20., 12:55

Régi, klasszikus süteményünk – a diós barackmag

A barackmag az egyik ikonikus karácsonyi sütemény.

 
Ünnepi recept
Ízlelő - Készüljünk az ünnepre „Wellingtonnal!”
2024. december 14., 17:35

Készüljünk az ünnepre „Wellingtonnal!”

A Wellington-bélszín eredete vitatott, egyes állítások szerint a napóleoni háborúk egyik kiemelkedő hadvezérének, Wellington hercegének a szakácsa készítette el a Wellington-bélszínt történelmi jelentőségű csatájuk után.

 
Őszi finomság
Íz-lelő
2024. november 23., 19:19

Szegények és gazdagok kedvelt étele a ludaskása

A ludaskása mind a szegények, mind pedig a tehetősebbek asztalán egyaránt megjelent. 
ÍzLelő
Csülök pékné módra
2024. november 2., 12:10

Csülök pékné módra és a története

A csülök legyen füstölt vagy füstöletlen, ha jól készítjük el, fejedelmi lakoma lesz belőle.

 
Színes őszi finomság
sütőkrémleves
2024. október 13., 11:01

A legjobb sütőtökkrémleves – gazdag feltéttel

Az immunrendszert meg tudjuk erősíteni a szép színes, őszi sütőtökkel.
Őszi finomságok
Íz-lelő
2024. október 12., 15:45

Izgalmas, színes és gyógyító őszi ételek

Nem kell félnünk a szőlőlevéltől, húsos keverékkel töltve fejedelmi fogás készülhet belőle. 
ÍzLelő
Mátyás király lakomája
2024. szeptember 21., 16:00

A dúsgazdag lakomák

Ez alkalommal Mátyás király fejedelmi lakomáit, sültjeit és leginkább mártásait idézzük meg.

 
Kacsás
kacsasült
2024. augusztus 31., 20:28

Itt a tökéletes kacsasült receptje a legjobb burgonyasalátával!

Aki nem tud kacsát sütni, az egyes helyeken nem mehet férjhez!
Konyha
lecsó
2024. július 20., 19:51

A nagy lecsó-körkép – variációk határon innen és túl

Kevés dolognak örülünk jobban, mint az év első friss lecsójának.
Gyümölcsöző „házasság”
Cseresznye egy csepp arannyal
2024. június 30., 10:43

Cseresznye egy csepp arannyal

Egy kis narancs csodákra képes... 
ÍzLelő
Kitekintés Erdélybe – a havasok desszertje az ordás tészta
2024. június 29., 12:50

Kitekintés Erdélybe – a havasok desszertje az ordás tészta

A szép Gyergyószárhegyről származik ez a recept, onnan is az egyik legcsodálatosabb portáról, amit valaha láttam.

 
ÍzLelő
Nyári flódni - eperrel
2024. június 8., 12:30

Nyári flódni – eperrel

A flódnit a 19. századi szakácskönyvek jegyzik először, de már sokkal korábban is készítették, s rengeteg variációja van.

 
Ahány ház, annyi szokás
Halászlé - Szarka Zsófi
2024. május 19., 09:31

A rejtélyes Insula Magna gasztronómiája – HALÁSZLÉ

Bográcsban az igazi!
Böjti étkek
mákos nudli
2024. március 28., 20:20

Régi, nosztalgikus böjti ételek

Ha a korábbi böjti ételeket szemléljük, felcsillan a szemünk, és nem a böjt jut eszünkbe róluk.
Csak finoman!
Vitosa
2024. március 27., 15:58

Vitosa – lakodalmas fogás

A vitosa gyorsan elkészült, és hozzá a köret is, pedig kenyérrel, hidegen is mennyei.