Fekete Norbert

Íz-lelő
Szarvas carpaccio
2024. november 9., 19:00

Szarvas carpaccio marinált rukkolával és karamellizált dióval

A szarvas carpaccio egy elegáns előétel, amelyet vékonyra szeletelt, nyers szarvashúsból készítenek.
Recept
Őszi hokkaidó rizottó
2024. október 19., 17:01

Hokkaidós rizottó – Őszi melegség a tányérodon

A rizottó titka.
Mint egy festmény
Grillezett lazac mézes-balzsamecetes mártással édesburgonya- korongokon, avokádóval és málnaraguval
2024. szeptember 28., 13:31

Grillezett lazac mézes-balzsamecetes mártással édesburgonya- korongokon, avokádóval és málnaraguval

A grillezett lazac, a sült batáta-, vagyis édesburgonya-korongok, az avokádó, a szezámmagos-balzsamecetes szósz és a málnaragu összjátéka tökéletes egyensúlyban van, miközben minden falat különböző dimenziókat hoz elő az ízekből.
Karakteres és ízekben gazdag
Áfonyás szuvidált szarvascomb
2024. szeptember 7., 19:19

Áfonyás szuvidált szarvascomb krémpolentával és blansírozott bébirépával

A modern gasztronómia elegáns találkozása a vadízekkel.
Hétvégi menü
Rozé kacsamell - nyitókép
2024. augusztus 17., 11:52

Rozé kacsamell narancsmártással, pirított polentával – Az ínyencek tökéletes választása

Látványos fogás, hogy az ízéről már ne is beszéljünk...
Recept
Pestós tagliatelle garnélarákokkal
2024. július 27., 10:42

Pestós tagliatelle garnélarákokkal

Próbálja ki, milyen a tökéletes olasz ínyencség!
ÍzLelő
Citromos csirkemell zöldséges kuszkusszal és guacamoléval - recept
2024. július 6., 13:24

Citromos csirkemell zöldséges kuszkusszal és guacamoléval

A nyári frissítő élmény titka a könnyű és ízletes fogásokban rejlik.

 
Könnyen és finoman
hagymás rostélyos
2024. június 15., 18:36

Egy kulináris remekmű – a hagymás rostélyos

A hagymás rostélyos elkészítése nem igényel különösebb konyhai tapasztalatot.
Íz-lelő
gasztronómia
2024. május 25., 17:35

Tatár bifsztek

A tatár bifsztek talán az egyik legmegosztóbb étel, amit ismerünk. Bár a nyers hús fogyasztása a világ számos helyén hagyomány, ennek ellenére rengeteg emberben félelmet kelt.
Szereti a hasát? Mi is!
Kacsamáj créme brulée pirított kaláccsal és karamellizált almával
2024. május 4., 14:20

Kacsamáj créme brulée pirított kaláccsal és karamellizált almával

A tűz lángja megcsillan a szemedben, miközben az aromák kibontakoznak és összeolvadnak, megteremtve a tökéletes egyensúlyt az enyhén füstös, a sós és az édes ízek között.

 
Íz-lelő
Sous Vide-ált őzgerinc
2024. április 2., 18:36

Sous Vide-ált őzgerinc

Aprított magköntösben, parázsburgonyával és vörösboros mártással
Húsvéti asztalra
báránysült
2024. március 30., 14:50

Húsvét a séf asztalánál, avagy a báránysült művészete

A friss rozmaring, a fokhagyma, a minőségi száraz fehérbor kombinációja segít abban, hogy a báránysült különlegesen finom legyen.