Íz-lelő

Mediterrán csirke túróval töltve

Diétás receptek.

Könnyű, nyári ételek fogyni vágyóknak is

Az alábbiakban könnyű, ámde ízletes nyári ételeket mutatunk be. 

Gyümölcskosárkák

Nagyon mutatós és jól variálható desszert, bármilyen gyümölcsöt felhasználhatunk hozzá.

Újra itt a gyümölcsözön: barackos álom

Mai receptünk főszereplője egy nagyon könnyű, ízletes, nyár ízű finomság.

Citromillatú emlékek

A citromos-fokhagymás garnélás tésztát újra és újra elkészítem, mindig egy kicsit másképp, de a lényege ugyanaz: frissesség, egyszerűség, és az a bizonyos egyensúly a selymes olaj, a roppanós garnéla és a citrusos vibrálás között.

Százéves lucskos káposzta recept

Citromos Pavlova tekercs menta kaviárral

A citromos Pavlova tekercs menta kaviárral ötvözi a klasszikus desszert könnyedségét a molekuláris konyha újdonságával.

Pasztinák a konyhámban

A szinte elfeledett zöldség, a pasztinák egy kicsit olyan, mint a répa és a petrezselyemgyökér szerelemgyereke, édes, krémes, fűszeres.

Klasszikus, szezonális és gazdaságos szombati ételek

Itt a nyári lepényszezon! Régen gyakran készítettek lepényt, főleg ott, ahol sok volt a gyerek a családban. Ma is tökéletes ebéd a lepény.

Gyerkőcök kedvencei - Áfonyás cupcake

A gyerekek is bátran kivehetik a részüket a sütésből. 

Gyerkőcök kedvencei - Palacsintatorta

Létezik olyan gyerek (és felnőtt), aki ne szeretné a palacsintát? Ezúttal ennek a kedvencnek egy kicsit megbolondított, tortaként elkészített, pudinggal töltött változatát mutatjuk be.

Spárga három tételben

Ez az étel nem csupán egy tavaszi fogás, hanem egy gasztronómiai történet is.

A piros gyümölcs, ami gyógyít – Itt az eperszezon

Kevesen tudják, hogy az egyik kedvenc piros gyümölcsünk, az eper az egyik legnagyobb vitaminforrásunk is egyben.

Kezdődik az eperszezon: eperkocka

Az eperszezon kezdetén egy ízletes recepttel, az epres kockával készülhetünk a hétvégi grillpartira.

Kezdődik az eperszezon - Epres képviselőfánk

Kedvenc csemegénk május környékén az eper, az epres képviselőfánk egy olyan finomság amely méltó a szezon kezdetére.

Tokaji aranygaluska mascarponehabbal és dióropogóssal

Ez az étel egy esős délután emlékéből született, egy tokaji borudvarban.

Ünnepi finomságok a húsvéti asztalra - Csokis pavlova fészkek

Ünnepi köntösbe öltöztettet csokis pavlovák. 

Ünnepi finomságok a húsvéti asztalra - Túrótorta sárgabarackkal

A túrótorta egy egyszerű desszert, egy kis csavarral azonban az ünnepi asztal fénypontja lehet. 

Báránygerinc rozmaringos kéregben: egy emlék íze

Rozmaringos kéregben sült báránygerinc, ahogy tanultam, de most újragondoltam az ízeket. A hús puha, szaftos, de mégis feszes, koncentrált.

Ünnepi falatok – töpörtyűs pogácsa

A töpörtyűs pogácsa is hungarikum. Nagymamám híres, saját töpörtyűs pogácsáját hoztam el az ünnepre, aminél nem ettem jobbat.

Ünnepi falatok – ördögtojás

Az első kaszinótojást Rómában készítették, amiről Marcus Apicius Gavius mesterszakács Kr. u. az első században írt könyvében olvashatunk.

A katolikusok ünnepi asztalának elfelejtett éke a sárgatúró

A sárgatúró, ez a nyírségi húsvéti különlegesség, omlós, édes-sós zamatával és tradicionális bájával nemcsak a katolikus asztalok elfeledett éke, hanem a magyar vidék gasztronómiai kincsestárának ragyogó gyöngyszeme.

Közeledik a húsvét - Répasüti

A sütőben kevesebb mint egy óra alatt elkészül.