2024. december 8., 19:40

Ünnepi készülődés - Mákos csillagok citromkrémmel

Lehet, túlzásnak tűnik már most a karácsonyi sütéssel „riogatni”, de tapasztalataim szerint ezek az utolsó hetek olyan gyorsan elszaladnak, hogy jobb előkészülni, megtervezni, hogy mit is szeretnénk az ünnepi asztalra tenni.

Fotó: Balogh Tímea

Mivel a mézes-lapos süteményeknek és a linzereknek jót tesz egy kis idő, hogy puhuljanak, ezért egy kicsit korábban elkészíthetjük őket. Mivel viszont a nem lekvárral töltött linzerek tárolási ideje jóval rövidebb, a citromkrémet a tojás miatt mindenképp frissen kell elkészíteni és használni.

Mákos csillagok citromkrémmel

Linzertészta:

30 dkg finomliszt

20 dkg vaj

10 dkg porcukor

1 tojássárgája

2 ek. egész mák

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd vékonyra nyújtjuk, és kivágjuk az általunk választott mintát. Érdemes olyan kivágót használni, aminek lyukas a közepe, és azt rakni felülre, így a végeredmény szebben mutat. 180°C-ra előmelegített sütőben 7-8 perc alatt megsütjük, kihűtjük.

Fotó: Balogh Tímea

Citromkrém:

8 dkg kristálycukor

150 ml frissen facsart citromlé

1 citrom reszelt héja

4 tojás

1 ek. étkezési keményítő

9 dkg vaj

A vajat leszámítva az összes hozzávalóból sűrű pudingot főzünk. Miután kész, hozzáadjuk a vajat, és átszűrjük a krémet. Teljesen kihűtjük, majd megkenjük vele a mákos linzereket.

Fotó: Balogh Tímea

Az írás megjelent a Magyar7 2024/48. számában.

Megosztás

Címkék

Ünnepi készülődés - Mákos csillagok citromkrémmel

Iratkozzon fel napi hírlevelünkre