Torkedli baracklekvárral
Nálunk ebédre hetente egyszer vagy kétszer édes kerül az asztalra: palacsinta, túrógombóc, vagy éppen a torkedli (dorkedli, tarkedli, lábatlan – ki hogy ismeri), ami tulajdonképpen kelt palacsinta kisebb formában. A mi változatunk szigorúan baracklekvárral készül!
Fotó:
Balogh Tímea
Torkedli
Hozzávalók (22 cm átmérő)
0,5 l tej
30 dkg finomliszt
fél kocka élesztő
2 ek. cukor
2 tojás
csipetnyi só
a sütéshez olaj
a tálaláshoz baracklekvár, porcukor
0,5 l tej
30 dkg finomliszt
fél kocka élesztő
2 ek. cukor
2 tojás
csipetnyi só
a sütéshez olaj
a tálaláshoz baracklekvár, porcukor
A tejet a cukorral langyosra melegítjük, felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a tojásokat, az élesztős tejet és a sót. Simára keverjük. 1 órát pihentetjük, majd egy serpenyőben felmelegítünk egy kevés olajat. Kisebb adagonként aranybarnára sütjük mindkét oldalát. Baracklekvárral megkenve, porcukorral megszórva tálaljuk.
Megjelent a Magyar7 2025/30. számában.
Címkék
