A legjobb sütőtökkrémleves – gazdag feltéttel
Krémes, édes és egyben pikáns, hiszen a sütőtöknek ezer arca és íze van. Egy kis naranccsal, fokhagymával és gyömbérrel tökéletes krémlevest alkothatunk, amivel ráadásul gyógyíthatunk is!
Rengeteg megoldás kínálkozik a megfázásra, náthára, de én mindig a „boszorkányos” praktikákat igyekszem bevetni első és második körben is. Így tehát a szépen, lassan lemerülő immunrendszert meg tudjuk erősíteni a szép színes, őszi sütőtökkel. Kevés olyan zöldség van, amely ekkora adag vitamint tartalmaz és ráadásul hihetetlen finom ízeket tudunk kihozni belőle.
A népi gyógyászat megfázásra, tüdőbetegségre, májtisztításra, bőrszépítésre, lassan működő emésztésre és a D-vitamin pótlására ajánlja a sütőtököt. Ha ez nem volna elegendő, ízesíthetjük gyömbérrel, chilivel, fokhagymával, mézzel, almával vagy naranccsal, amelyek tovább fokozzák jótékony hatását. A leves mellett én szívesen készítek sütőtökös pitét sok dióval, sütőtökös vajas zabkekszet, sütőtökös lasagnét és még egy sajtos „kencét” is – természetesen mindent a már jól megsült tökből.
500 g sült sütőtök
1 friss narancs kifacsart leve
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 kk. friss, reszelt vagy őrölt gyömbér
fél mk. őrölt bors
2 kk. só
200 ml habtejszín vagy kókusztejszín
300-400 ml víz
csipet chili
Levesbetét: gránátalma, pirított tökmag, sonkakocka, feta sajt
Elkészítés
Egy kis olívaolajon vagy vajon megfuttatom a zúzott, reszelt fokhagymát. Azonnal hozzáadom a sült sütőtököt, a narancslét és a fűszereket. Felöntöm a tejszínnel, s miután felforrt, egy botmixerrel pürésítem vagy turmixgépbe töltöm és pépesítem. Annyi vizet adunk hozzá, amennyi számunkra a legjobb állagot adja. Én közepesen sűrűn, krémesen szeretem. Kóstolom, sózom és tálalom a pirított, kockázott levesbetétekkel.
