Ünnepi hangulat az asztalon (is) - Cranachan
Legutóbbi receptjeimnél még csak ábrándoztam az adventi időszakról, és íme, már itt is vagyunk az advent felénél. Vészesen fogynak a napok, egyre több ablak van nyitva az adventi kalendáriumon, így az ünnepi desszertek időszaka is elérkezett!
• 3 ek. zabpehely
• 20 dkg fagyasztott málna
• 12,5 dkg friss málna
• 2 dkg cukor
• 350 ml tejszín
• 3 ek. méz
• 2-3 ek. whisky
A zabpelyhet egy serpenyőben megpirítjuk. A fagyasztott málnát a cukorral 10 perc alatt megfőzzük, teljesen kihűtjük. A tejszínt elkezdjük kemény habbá verni, és amikor majdnem kész, hozzáadjuk a mézet és a whiskyt. Óvatosan elkeverjük, vigyázva nehogy túlverjük a habot.
A 4 poharunkba/tálunkba elkezdjük a rétegezést: alulra egy kis zabpehely, majd tejszín következik, utána a málnapüré, amibe rakunk egy-két szem friss málnát is. Majd ugyanígy folytatjuk a rétegezést, addig, amíg el nem fogynak az alapanyagok.
Tálalás előtt 2 órára hűtőbe rakjuk.
Megjelent a Magyar7 2025/50.számában.
