Sör, bor, mint a tenger, ihatik az ember - a kézműves sör titka - VIDEÓ
Elképzelhetetlen a nyár hideg, habos sör nélkül, de vajon mi a jó sör titka? Vajon egy kisüzemi sörgyár képes olyat nyújtani, mint egy évszázados hagyományokkal rendelkező nagyüzemi sörgyár? Ennek jártunk utána, ugyanis a Csallóközben is készítenek kézműves söröket, a jó minőségű víznek köszönhetően. Arról, hogy mit is kell tudni a sör készítésének folyamatáról Baranyai Szilárdot, a Rye Island Beer sörmárka megalkotóját kérdeztük.
Baranyai Szilárd sörfőző stábunknak elmondta, hogy a sörkészítés egy összetett folyamat, ugyanis a sör minősége az elsőrangú alapanyagoktól függ és a víz minőségétől.
Baranyai Szilárd beszélt arról is, hogy a kisüzemi sörgyárak és a nagyüzemi sörgyárak gyártási folyamatai miben térnek el. Összefoglalta továbbá, milyen kategóriákba lehet sorolni a sörfajtákat, és kitért arra is, hogy mi a különbség a szűrt és a szűretlen sör között.
A szűrés folyamán rengeteg értékes anyag, nyomelem és vitamin távozik a sörből.
