Palócföld ízei Kőkeszin
11 esztendővel ezelőtt a kőkeszi Molnár Csaba ötlete nyomán útjára indított főzőverseny mára már egy olyan gasztronómiai fesztivállá nőtte ki magát, amelybe évről évre szívesen kapcsolódnak be a görbeországi kukták, akik a Palóc Ételek Fesztiválján idén is felvonultatták a palóc konyha sajátosságait.
Pixiades László, a község polgármestere, ünnepi beszédében köszöntötte az ételkészítő megmérettetésre benevezett 14 csapatot, amelynek tagjai főleg a Kőkeszi környéki településekről érkeztek. A palócos ízek előállítói már a Szent Márton templom tornyából felhangzó déli harangszó előtt fakanalat ragadtak, hogy igazán fejedelmi falatokkal várhassák a délután folyamán egyre nagyobb számban megjelenő érdeklődőket. A munkálkodás jó kedélyéről Básti János gondoskodott, aki cigányzene kíséretében húzta el a nagy hőségben is serényen szorgoskodó versenyzők nótáját. A nem mindennapi illatok által csalogatott kóstolgatni vágyó kíváncsiskodók Palóc Petákot vásárolhattak, hogy Kőkeszi eme alkalmi fizetőeszközét használva juthassanak hozzá a gasztronómiai vetélkedő elkészült finomságaihoz.
A Besztercebánya megye önkormányzata által is támogatott rendezvény szabadtéri kultúrműsorában eközben helyi fiatalok, tánccsoportok és énekesek szórakoztatták a határtalanul hálás ízlelőbimbóikat kényeztetőket.
A palócság étkezésében mindig is nagy kultusza volt a levesfogyasztásnak; a fesztivál étlapjáról ezért sem hiányozhatott többek között a vadhúsból előállított gulyásleves és a káposztaleves. Kedvükre falatozhattak az elszánt pörköltkedvelők is, hiszen a babbal elkészített vörösboros marhapörkölt mellett – a tavalyi győztes apátújfalusi Cooking Maffia csapata által kivitelezett – csülkös-gombás pacalpörkölttel is tutujgathatták a nyelven levő érzéksejtjeiket.
A szomszédos Gyürkiről kezdő és haladó főzőcsoport is hozzájárult a kőkeszi eszem-iszom minőségének növeléséhez: báránygulyással és sűrű, füstölt csülkös káposztával kínálták a sátrukhoz ellátogatókat. A szelényiek szintén füstölt hússal megbolondított káposztával, a tüzes sirakiak pedig pikáns babgulyással, valamint lángossal várták a gasztronómiába belehabarodottakat. A házigazdák zamatkészítőinek jóvoltából asztalra kerülő gombás-csülkös pacaltól még Schobert Norbi is hosszú percekig nyalogatta volna az ujjait…
A palóc konyha szintén jelentős fogása a krumplilángos, a laska, melynek kacsamájjal, mákkal és lekvárral töltött változatai is terítékre kerültek.
„Az ételeket bíráló bizottság tagjait, Palík László, járási MKP-elnököt és Jámbor László, Besztercebánya megyei képviselőt egy helyi, gasztronómiában jártas hölgy, Dovicsin Judit segítette. Bár nem volt egyszerű összehasonlítani a gulyáslevest a lángossal vagy a pörkölttel, a háromtagú zsűri mégis meghozta a döntést, amely alapján a fesztivál vándorserlegét a Csábról érkező Fantastic Trio tagjai nyerték el” – árulta el Kőkeszi első embere, Pixiades László.
A fantasztikus hármas sátránál háromféle hússal töltött káposztát, füstölt húsos babgulyást és krumplis laskát lehetett kóstolni, a legnagyobb sikere talán mégis a vörösboros mártásban elkészített sült kacsacombnak volt.
A helyi és Kőkeszi környéki vállalkozók által is támogatott Palóc Ételek Fesztiválját falusi mulatság zárta. A palóc ételmustra résztvevői nagyszerű közérzettel és tele hassal térhettek nyugovóra, Solymár József író gondolatát mélyen átérezve, mely szerint: „Palócnak lenni kegyelmi állapot.”
