Így etet a szlovák uniós elnökség
A menü azonban itt nem ér véget. A sorban ugyanúgy fellelhető a spenóttal töltött csirkemell, füstölt korbácssajttal, burgonyával és pirított hagymával, mint a reszelt túrós kalács őszibarackkal, eperrel és tejszínhabbal. Ez a teljes menü, amit Szlovákia soros európai uniós (EU) elnöksége idején 2016 novemberében, Brüsszelben a Szlovák konyha hetén az Európai Bizottságban felszolgálnak – olvasható a szlovák uniós elnökség hivatalos honlapján.
Az ínycsiklandó falatok elkészítéséről Kamil Foltýn vezetésével a pozsonyi szállodaipari szakközépiskola növendékei Filip Hýl és Samuel Veselský gondoskodnak. A zsűri ugyanis az említett szakközépiskolák menüjét találta a legjobbnak márciusban. A versenyt Pozsony Megye Önkormányzata (BSK) az Európai Unió Tanácsa Szlovák Elnökségének Titkárságával karöltve rendezte meg. A versenyben további két pozsonyi szakközépiskola vett részt.
„Az ételek elkészítése során feltételül volt szabva a szlovák alapanyagok használata, illetve az ételek szlovák hagyományokban való gyökerezése" – árulta el a győztes csapatból Samuel Veselský, aki szerint a menü elkészítése nem volt egyszerű feladat. Az étlap kialakítását nagyjából két hónapig gyakorolták, miközben a versenyt megelőzően két főpróbán is átestek az iskolában – olvasható a honlapon.
A legfinomabb elnökségi falatoknak járó címről két értékelő bizottság határozott, a technikai és a kóstolói. Előbbiben a Szlovák Szakácsok és Cukrászok Szövetségének és a Szlovák Nemzeti Szakács és Cukrász Válogatott tagjai, valamint a pozsonyi Grand River Park Hotel főszakácsa, míg utóbbiban a szervezők képviselői, Pozsony Megye önkormányzatának alelnöke, valamint az Európai Unió Tanácsa Szlovák Elnökségi Titkárságának igazgatója foglalt helyet.
