Fűszerek
Egy beszélgetésben életem fűszereinek neveztem a gyerekeimet és a férjemet. A lányom ezt hallva először mintha megsértődött volna, kicsit számonkérően kérdezett rá, hogy mégis milyen fűszerek lennének ők. És miért csak azok.
Ekkor jutott eszembe egy könyv, amelyet nemrég olvastam, Csernus Imre Felnőtt húsleves című műve, amit Pampuryk Péter séffel együtt sütöttek ki.
Ez a szociálpszichológiai mű párhuzamot von a gasztronómia és az élet között. Rávilágít arra, hogy az élet ugyanúgy működik, mint a főzés.
Az alapanyagból, amely maga az élet, fűszerezéssel és hőkezeléssel bármit ki lehet hozni. Így hát továbbra is vallom, hogy a családom jelenti a fűszereimet, a hőkezelés pedig a várt és váratlan helyzeteket, amelyeket igyekszem ellenőrzés alatt tartani. Van úgy, hogy sikerrel, de előfordul, hogy csak oltom a tüzet.
Megjelent a Magyar7 2021/35. számában.
